De latitudes exóticas

He pensado que como muchos son los domingos (o días de fiesta) que me podríais pillar con las manos en la masa, por qué no compartir la receta de vez en cuando. Así que inauguro sección, “domingos de receta”.
Para el que no lo sepa ya, porque de lo orgullosa que me siento de mi misma lo llevo promulgando a los cuatro vientos desde hace 8 meses, en Alemania he descubierto que comer bien es fácil, cocinar es relajante, cuando lo haces en pareja es incluso divertido y lo mejor de todo, he heredado los genes maternos y se me da -yo diría que- bastante bien.
Hoy ha tocado comer verduras al horno y bacalao, receta muy sana aprendida gracias a F.

Ingredientes:


- verduras: calabacines, zanahorias, berenjenas, champiñones…
- lomos de bacalao (o de salmón)
- aceite
- sal
- pimienta 
- popurrí de pimienta
- limón 
- para acompañar: alioli, salsa de soja, mayonesa…


Pasos:


Encendemos el horno a 180º. 


Lo ideal sería tener un accesorio para hacer comida al vapor, pero como no tengo, a sobrevivir con lo que haya: preparamos en un recipiente apto para horno una base con papel albal, y cortamos un trozo que nos servirá de tapa.


Lavamos las verduras y las cortamos en tiras o trozos no muy pequeños (muchas verduras pierden agua y se quedan en nada) y las ponemos en el recipiente.


Sazonamos al gusto con sal, pimienta y un poco de aceite, y mezclamos los ingredientes para que todo se quede bien impregnado. Ponemos la tapa improvisada y al horno unos 20-30 minutos (no he llevado la cuenta, así que a ojo) reservando los 5 últimos para añadir el pescado.


Ahora es el turno del bacalao o el salmón. Aquí cada cual que aplique su técnica según los utensilios con los que cuente. Lo ideal sería cocinar al vapor en una olla a presión o con un utensilio especial, pero yo tengo que calentar un poquito de agua y al hervir añadir el pescado, esperando delante de la olla para que no se derrame todo por la cocina aún haciéndolo con el fuego al mínimo.


Cuando esté hecho, ponemos el pescado en el horno encima de las verduras y molemos un poco del popurrí de pimienta por encima, y añadimos un chorreón de limón por encima (esto es opcional, pero le da buen sabor). Dejamos que se cocine y tome sabor durante unos pocos minutos, con cuidado que no se seque en exceso.


Al servir podemos añadir alioli, salsa de soja, mayonesa o simplemente un poquito de aceite.


Venga, ¡a chuparse los dedos! :)


——————————————



I think I’m going to open a new section in my blog: “Recipe’s Sundays”. Since I am in Germany, I’ve discovered that I love to cook: It’s easy, healthy, and even funny when you do it with your couple. The best above all is that I think I have my mother’s abilities so I think most of the recipes taste quite good. ;)


Ingredients:


- vegetables: courgettes, carrots, mushrooms, aubergines…
- cod or salmon loins
- olive oil
- salt
- pepper
- pepper potpourri
- lemon juice
- It can go with alioli, soy sauce, olive oil, mayonnaise…


Turn on the oven to 180º.


Chop the vegetables in small pieces or shreds and put them on a ready kitchen foil base we have put before into a oven recipient. Add salt, pepper and a bit of oil an mix everything. This must be in the oven around 20-30 minutes, and leave 5 of them at the end for the fish.


Let’s go with the fish. You can cook it the way you want/can: the best is with a special utensil to steam food, or a pressure cooker, but I had to do is this way: in a pot with water, cooked it for 5 minutes and stayed in front of it because even with low heat it overflows.


When it’s done, we put the loins with the vegetables, sprinkle with lemon and grind pepper potpourri to add a bit of taste. Leave it 5 minutes, but take care it doesn’t dry out. Serve with alioli, soy sauce, mayonnaise or oil. 


Yummy! :)

He pensado que como muchos son los domingos (o días de fiesta) que me podríais pillar con las manos en la masa, por qué no compartir la receta de vez en cuando. Así que inauguro sección, “domingos de receta”.

Para el que no lo sepa ya, porque de lo orgullosa que me siento de mi misma lo llevo promulgando a los cuatro vientos desde hace 8 meses, en Alemania he descubierto que comer bien es fácil, cocinar es relajante, cuando lo haces en pareja es incluso divertido y lo mejor de todo, he heredado los genes maternos y se me da -yo diría que- bastante bien.

Hoy ha tocado comer verduras al horno y bacalao, receta muy sana aprendida gracias a F.


Ingredientes:
- verduras: calabacines, zanahorias, berenjenas, champiñones…
- lomos de bacalao (o de salmón)
- aceite
- sal
- pimienta 
- popurrí de pimienta
- limón 
- para acompañar: alioli, salsa de soja, mayonesa…
Pasos:
Encendemos el horno a 180º. 
Lo ideal sería tener un accesorio para hacer comida al vapor, pero como no tengo, a sobrevivir con lo que haya: preparamos en un recipiente apto para horno una base con papel albal, y cortamos un trozo que nos servirá de tapa.
Lavamos las verduras y las cortamos en tiras o trozos no muy pequeños (muchas verduras pierden agua y se quedan en nada) y las ponemos en el recipiente.
Sazonamos al gusto con sal, pimienta y un poco de aceite, y mezclamos los ingredientes para que todo se quede bien impregnado. Ponemos la tapa improvisada y al horno unos 20-30 minutos (no he llevado la cuenta, así que a ojo) reservando los 5 últimos para añadir el pescado.
Ahora es el turno del bacalao o el salmón. Aquí cada cual que aplique su técnica según los utensilios con los que cuente. Lo ideal sería cocinar al vapor en una olla a presión o con un utensilio especial, pero yo tengo que calentar un poquito de agua y al hervir añadir el pescado, esperando delante de la olla para que no se derrame todo por la cocina aún haciéndolo con el fuego al mínimo.
Cuando esté hecho, ponemos el pescado en el horno encima de las verduras y molemos un poco del popurrí de pimienta por encima, y añadimos un chorreón de limón por encima (esto es opcional, pero le da buen sabor). Dejamos que se cocine y tome sabor durante unos pocos minutos, con cuidado que no se seque en exceso.
Al servir podemos añadir alioli, salsa de soja, mayonesa o simplemente un poquito de aceite.
Venga, ¡a chuparse los dedos! :)
——————————————
I think I’m going to open a new section in my blog: “Recipe’s Sundays”. Since I am in Germany, I’ve discovered that I love to cook: It’s easy, healthy, and even funny when you do it with your couple. The best above all is that I think I have my mother’s abilities so I think most of the recipes taste quite good. ;)
Ingredients:
- vegetables: courgettes, carrots, mushrooms, aubergines…
- cod or salmon loins
- olive oil
- salt
- pepper
- pepper potpourri
- lemon juice
- It can go with alioli, soy sauce, olive oil, mayonnaise…
Turn on the oven to 180º.

Chop the vegetables in small pieces or shreds and put them on a ready kitchen foil base we have put before into a oven recipient. Add salt, pepper and a bit of oil an mix everything. This must be in the oven around 20-30 minutes, and leave 5 of them at the end for the fish.
Let’s go with the fish. You can cook it the way you want/can: the best is with a special utensil to steam food, or a pressure cooker, but I had to do is this way: in a pot with water, cooked it for 5 minutes and stayed in front of it because even with low heat it overflows.
When it’s done, we put the loins with the vegetables, sprinkle with lemon and grind pepper potpourri to add a bit of taste. Leave it 5 minutes, but take care it doesn’t dry out. Serve with alioli, soy sauce, mayonnaise or oil. 
Yummy! :)
Posted 1 week ago
Huevos de Pascua, primavera, barbacoas, morir de calor, tormentas a las 6 am, compañera de piso nueva, pensar en hacer cambios, echar de menos el Día de la Cruz, día de la Madre sin mamá, 18 meses, una cuenta atrás que se inicia… 

Todo eso nos trae Mayo.

Huevos de Pascua, primavera, barbacoas, morir de calor, tormentas a las 6 am, compañera de piso nueva, pensar en hacer cambios, echar de menos el Día de la Cruz, día de la Madre sin mamá, 18 meses, una cuenta atrás que se inicia…

Todo eso nos trae Mayo.

Posted 4 weeks ago

Third Round… Doch!

Mañana empieza el tercer trimestre de este curso por tierras alemanas, y para resumir el segundo, ya que he brillado por mi ausencia, diré que han sido muchas horas en la academia de alemán, mucha confusión lingüística: podría decirse que olvido palabras en español e inglés y que si “de normal” hay que pensar dos veces antes de hablar, yo lo hago cuatro. Por aquello de tener que ordenar las frases en alemán, o recordar cómo se debe decir pimiento (pepper en inglés, o Paprika en alemán). 

He estado unos días en España, para disfrutar del sol (ha llovido); dormir en MI cama, en MI cuarto, CON persianas y oscuridad total (para volver aquí y ser capaz de dormir hasta las 10, lo de la luz lo comentaré otro día); comer pescado (tengo que tener los omega3 y el fósforo a niveles insospechados); coger gérmenes y resfriarme (y que me cuidaran un poco); ver procesiones (ha llovido, pero he visto dos); aprovechar un poco de Seguridad Social y médicos para revisar lo que me faltaba después de Navidad; hacer papeleos en la Universidad (inexplicablemente, terminados con orden y concierto); ver a mis amigos (los cuales son un poco más setas y un poco menos jóvenes); ver a mi familia (empiezo a notar el síndrome del emigrante, que no sé si existe, pero te falta y sobra tiempo a partes iguales para cualquier cosa)… y volver con acento andaluz. 

A partir de ahora me esperan (otra vez) cuatro horas de curso de alemán todos los días, aderezadas con algunas horas en la Universidad (por supuesto, muchos días se pisa el curso con las clases en la Uni), pero lo gestionaré como buena alemana. A las malas me compro un giratiempo.

[Nota mental: intentar no volver a volar con Ryanair]

Posted 1 month ago

Temperatura -14ºC. Sensación térmica -22ºC. Cielo despejado.

He decidido titular mis posts con la temperatura que tenga en ese momento, por lo inusual y la novedad, ya que, por mucho frío que haga en Granada, aquí nos llevamos la palma.  Aunque siga sin nevar.

                                  

Estamos intentando conseguir el Semester Ticket, creo que os hablé hace tiempo, pero si no os lo cuento de nuevo. Los estudiantes de la Universidad pública (Technische Universität, Fachhochschule Dortmund) tienen la suerte de poder usar el llamado Semester Ticket, válido por un semestre, con el que te puedes mover por todo el Land (estado) de Nordrhein-Westfalen en cualquier transporte (menos los trenes caros) por 220€ (36€/mes). Nosotros lo único que podemos tener es el Young Ticket (47€/mes), con el que podemos movernos por Dortmund y poco más. Pero, al estudiar en la escuela de alemán, tenemos la oportunidad de tener el Semester Ticket, así que lo estamos gestionando porque merece mucho la pena.

¿Qué problema nos hemos encontrado? Que en Alemania, parece ser, no se puede estar matriculado en dos Universidades a la vez. Puedes estudiar en una, y asistir como libre oyente a otra, pero nada más. Queremos entrar a los de la Oficina Internacional con esta última opción.

El cachondeo de “hago una carrera en esta Universidad, un Máster en la Universidad a distancia, y cursos online de aquella Universidad en la otra punta de España, todo a la vez”, aquí no vale. Y no sé qué opino de esto, la verdad. ¿Qué pensáis vosotros? ¿Veis ventajas en el poder estar matriculados en varios sitios a la vez? 

                               

Posted 3 months ago

Nubes bajas, -9ºC, todo congelado. Sin nieve.

Ya es hora de que vuelva a escribir, que hasta lo echaba de menos. Después de unas Navidades a caballo (o en avión) entre Granada, Santander y Madrid, llevo en Alemania casi un mes.

Estoy haciendo un curso de alemán super intensivo, doy cuatro horas diarias, todos los días de la semana; voy aprendiendo bastante y poquito a poco voy entendiendo mejor a mis profesoras, porque tengo dos. Sylvia, parecida a Whoopi Goldberg, que se ríe como una loca y cuando se concentra parece entrar en trance. Da la impresión de no prepararse las clases y no tener ganas de trabajar. Un gusto perder cuatro horas al día para eso.

                                        

La otra, Ewa, es más estricta, de origen polaco y mucho más trabajadora. Con ella aprendemos gramática a porrillo, Genitiv, N-Deklination, reflexiv Verben, Infinitiv mit “zu”, Konjuctionen… y demás pollen alemanas en vinagren, difíciles todas.

Mis compañeros de clase son muy diferentes entre sí. Tengo a Alberto y a Mia, madrileño y coreana, que los conozco desde Septiembre y son grandes amigos míos, con los que me río a todas horas. Sin ellos no sería capaz de aguantar muchas cosas, porque la mayoría de las veces hay que quitarle hierro a “los asuntos”. Y también está Inés, riojana, pianista, simpática y apañá hasta decir basta, que aprende alemán como yo, para buscarse un futuro en este país. 

Después están el resto de “asuntos”:

- Tres turcos (una que se escaquea media hora para hablar por teléfono en mitad de la clase, uno que pasa tres pueblos, y otro que es un poco cabezabola),

- un nepalí con sólo cuatro dedos en una mano,

- una búlgara con uñas imposibles,

- una coreana -que no es Mia- de 28 años con aspecto de quince,

- una japonesa también crecidita que habla con un hilo de voz,

- un vietnamita simpático al que hay que interpretar dos veces cuando habla,

- una malgache niñata de 19 años que no le tiene que envidiar a una choni de barrio cuando habla con Alberto,

- una rusa muy rusa,

- una sarda loca, simpática y escandalosa,

- una polaca de 22 años casada por lo civil hace dos días, y que en primavera que hace bueno se casará por la Iglesia en Polonia,

- un francés de 20pocos también casado,

- un ruso medio dormido de 20pocos también casado,

- un ¿camerunés? MUY MUY machista y que va a su bola,

- un hindú que se ríe de todo,

- un colombiano que lleva 25 años viviendo en España, que reniega de uno de sus nombres y más raro que un perro verde

Y creo que ya. Eso sí, todos tienen un denominador común. Los que hemos empezado el Grundstufe 2 sin haber hecho el 1 somos la peste, y cuestionan hasta las respuestas CORRECTAS de la profesora.

Poco más que contar desde el centro de la ola siberiana. Que pasen buena tarde y nos vemos en el próximo parte. No se congelen por el camino de vuelta a casa.

Tschüss! 

Posted 3 months ago
No pongas lavadoras sin antes haber desayunado. Puede que estés a punto de liarla parda.
— La menda.
Posted 3 months ago
[Flash 10 is required to watch video]

Y 4 días después… Nieva, graniza, llueve, y truena. El orden de estos factores atmosféricos no altera el producto consecuente, que viene siendo algo así como “no pienso salir de debajo del edredón hasta que llegue la primavera”.

Posted 4 months ago
[Flash 10 is required to watch video]

Sí, vivo en Alemania. Sol, con 3ºC. ¿En España que decís, que va a nevar, que está nublado? :P

Posted 4 months ago
[Flash 10 is required to watch video]

Cambios en la decoración.

Posted 6 months ago
Newer
Designed by Expedia's Cheap Flights to Hawaii Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Flights to New York Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Tropicana Las Vegas Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Cheap Flights to Calgary Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Cheap Flights to Cancun Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Cheap Flights from Halifax Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Cheap Flights Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Airline Tickets Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia's Cheap Airline Tickets Team | © 2011–2012 Powered by Tumblr
Designed by Expedia | © 2011–2012 Powered by Tumblr